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【華人健康網資料來源／39健康網】【核心提示】：柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。柚子堪稱是冬季的最佳水果，具有健胃消食、化痰止咳等功效，還能滋潤養顏美容。

每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。柚子清香、酸甜、 涼潤，藥用價值也很高，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子一般只充當果肉水果，其實柚皮的營養價值也不錯。
柚子9大功效你知道嗎？
1. 柚子屬於水果，富含大量的水分。在乾燥的冬天，人們容易缺水，吃柚子可以補充人體水分。
2. 柚子的熱量低，不用擔心長胖。柚子的熱量僅為41kcal/100g，比蘋果還要低近10kcal的熱量，所以冬天吃柚子不用擔心肥胖。
3. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，鉀離子攝入體內能促進鈉離子的排出，如此可以改善由於食鹽攝入過多而引起的高血壓問題。因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用)不錯的食療水果。
4. 柚中含有大量的維生素C，不僅可以增強免疫力，還可以促膠原蛋白合成美容皮膚，以及可以預防感冒。


1. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度。
2. 柚子還有增強體質的功效，幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。
3. 吃過柚子的人都知道，柚子之中帶有一種獨特的苦味，柚皮素能夠有效的幫助治療糖尿病，新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。常吃對糖尿病患者有一定的幫助。
4. 患便祕的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食(瓢即柚肉外的白色部分)，大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便祕結者，食用柚瓢5、6片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質，可以刺激腸管蠕動。
5. 柚子裡的檸檬烯和派烯能稀釋呼吸道的分泌物，有利於濃痰排出。而且柚子本身就有鎮咳的作用，是慢性咳喘和寒性咳喘患者的保健食物。

選購柚子掌握“不倒翁”原則
選購柚子首先是掂量，要掌握「不倒翁」總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面 油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高、汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，品質好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子囊肉少，顯得皮多。
資料來源：39健康網www.39.net
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